Zásadní součást kompletní linky "bean to bar", který z čokolády odstraňuje nežádoucí kyselost a případnou zbytkovou vlhkost. Tím maximalizuje kvalitu výsledné čokolády. Míchadlo ve vyhřívaném válci má za úkol kontinuálně míchat a okysličovat čokoládu s cílem dosáhnout bezchybnou homogenní směs v průběhu jednoho výrobního cyklu, který trvá 8-12 hodin.
Výrobní proces může být upraven dle požadavků zákazníka. Dotykový displej umožňuje nastavení čtyř základních parametrů a to: délka cyklu, teplota, intenzita míchání a prokysličení.