Myslíte si, že dražší mražené krémy jsou kvalitnější? Nemusí to být pravda - podívejte se na výsledky našeho testu. Která z vybraných zmrzlin dopadla nejlépe?
Prima Primissimo Vanilka 2,2
mražený krém s rostlinným tukem s vanilkovou příchutí výrobce:
Myslíte si, že dražší mražené krémy jsou kvalitnější? Nemusí to být pravda - podívejte se na výsledky našeho testu. Která z vybraných zmrzlin dopadla nejlépe?
Prima Primissimo Vanilka 2,2
mražený krém s rostlinným tukem s vanilkovou příchutí výrobce: Nowaco cena za litr: 54,40 Kč (Carrefour) velmi příjemná textura, žlutá barva připomínající barvu banánové zmrzliny, chuť dobrá
Family Frost 2,5
mražený krém vanilkový (správně by měl být označen "s rostlinným tukem") výrobce: Schöller Polsko (distribuce Family Frost) cena za litr: 59 Kč nejlepší vzhled, dobrá barva, dobrá chuť i textura, pachuť po sušeném mléce
Stilla dolce Ice cream 2,7
mražený krém s rostlinným tukem s příchutí vanilkovou a jahodovou výrobce: Mrazírny Dašice pro Kaufland cena za litr: 24,90 Kč (Kaufland) chuť dobrá, i když trochu ovocná a méně vanilková
Tesco vanilková zmrzlina 2,8
zmrzlina mléčná vanilková (správně by měla být označena "s rostlinným tukem") výrobce: Pro Tesco vyrábí Hájek a Boušová, Praha cena za litr: 49,90 Kč (Tesco) žlutá barva připomínající barvu banánové zmrzliny, příliš sladká a karamelová příchuť, celkově chuť průměrná
Pohádka s příchutí vanilkovou 2,8
mražený krém s rostlinným tukem výrobce: Mrazírny Dašice cena za litr: 29,90 Kč (Globus) žádné chuťové vady, příjemná barva i vzhled, chuť dobrá Nanuk vanilka 2,9 mražený krém s rostlinným tukem vanilkový výrobce: Nanuk Zdounky cena za litr: 27,90 Kč (Globus) slabší vanilková chuť, příchuť škrobu, celkově chuť dobrá
Vanilkový zmrazený krém 3,0
mražený krém s rostlinným tukem vanilkový výrobce: Mrazírny Dašice cena za litr: 31,90 Kč (Globus) pachuť po lepence, škrobu, likérová až rumová příchuť, příjemný vzhled, chuť průměrná
Algida jahoda - vanilka - kakao 3,1
mražený krém s rostlinným tukem a s jahodovou příchutí distributor: Unilever ČR cena za litr: 52,90 Kč (J. Meinl) světlá barva spíše připomínající citronovou zmrzlinu, vanilková chuť málo intenzivní, celkově chuť průměrná
Nestlé Schöller Kakao Vanilka Jahoda 3,1
mražený krém s rostlinným tukem s jahodovou a vanilkovou příchutí a kakaový výrobce: Schöller-Budatej Maďarsko cena: 91,50 Kč/2 l cena za litr: 42,80 Kč (J. Meinl) žádné chuťové vady, příjemná barva i vzhled, chuť dobrá
Vanilková s příchutí vanilky 4,1
mražený mléčný krém 0,1 % tuku (chybí označení "nízkotučný") výrobce: Mgr. Miloslav Toman Laguna, Praha 2 cena za litr: 50 Kč, 25 Kč/500 ml (Carrefour) syntetická, škrobová, moučnatá chuť, velmi žlutá barva, málo vanilková, málo smetanová, nevyhovující
O testu
Test se zaměřil pouze na vanilkové zmrzliny v rodinném balení, stranou zájmu zůstaly míchané nebo zdobené zmrzliny, polárkové dorty i mražené krémy jednoporcové. Pokud některé balení obsahovalo kromě vanilkové ještě zmrzlinu jahodovou nebo kakaovou, hodnocena byla jen vanilková.
Všech deset vzorků patří do kategorie "mražené krémy s rostlinným tukem", třebaže všechny tak nejsou označeny. Ihned po zakoupení byly zmrzliny dopraveny v chladicích taškách do laboratoří Vysoké školy chemickotechnologické v Praze.
V Ústavu chemie a analýzy potravin zhodnotili obsah vody, míru nášlehu a obsah a kvalitu rostlinných tuků. V senzorické laboratoři pak vyškolení hodnotitelé posuzovali příjemnost vzhledu, barvy, chuti, příjemnost textury, intenzitu smetanové a vanilkové chuti a intenzitu pachutí. Do celkové známky bylo zahrnuto hodnocení chuti, míra nášlehu, obsah vody a kvalita rostlinných tuků.
Test hradila redakce MF DNES ze svého rozpočtu.
Pozn.: Známka MF DNES je výsledkem hodnocení chuti (60 %), kvality tuku (20 %). nášlehu (10 %) a obsahu sušiny (10 %). Známka je udělována jako ve škole od 1 pro nejlepší po 5 pro nejhorší. Výsledky se vztahují pouze k hodnoceným vzorkům.
Zdroj: Vysoká škola chemicko-technologická Praha a TEST DNES
