Hotline: +420 511 189 990
czsk

Pastery

Naše produkty

Články

23. 05. 2017

Nutraceutická zmrzlina je nový trend ve výrobě zmrzliny. Stále více zákazníků hledá alternativy zdravého st...

21. 10. 2016

Čokoláda se cenově liší podle její kvality a nabízeného sortimentu. Většina těchto produktů lze různě kombi...

26. 07. 2016

První zmrzlina, podobná té naší, uviděla světlo světa teprve v 10. století. Arabové tehdy hodovali na ovoce...

Pastery ve třech kategoriích, na míru malému i velkému podnikání

I nejmenší paster je stále výrobkem nekompromisní kvality Frigomat

Mix8

Nejmenší model

Kapacita 3 - 8 kg

Produkce 20 kg/h

Peb

Ekonomická varianta

Kapacita 13 - 130 kg

Produkce 30 - 130 kg

Peb LCD

Kapacita 13 - 130 kg

Produkce 30 - 130 kg/h

Peb LCD EMU

Kapacita 20 - 130 kg

Produkce 60 - 130 kg/h

Peb EMU

Kapacita 20 - 130 kg

Produkce 60 - 130 kg/h

Zrejúce vane

Zrejúce a dozrievajúce vane
  • Pro zrání směsi
  • Udržuje +4°C
  • Jednuchá obsluha

Pastery slouží v potravinářské výrobě k tepelné hygienizaci přírodních produktů, které by ze své povahy mohly podléhat zkáze a představovat tak při konzumaci zdravotní komplikace. V našem případě pastery slouží ke spolupráci s výrobníky zmrzliny, k pasterizaci směsi před výrobou samotné zmrzliny. Podle individuálních požadavků můžeme dodat rychlé a výkonné stroje s množstvím funkcí a možností výroby další řady potravin, nebo na druhé straně až jednoduché a úsporné pastery ve stolním provedení, stále však na profesionální úrovni.

Paster - malé přístroje pro snadnou pasterizaci

Právě jednoduchostí a úsporným provozem vynikají pastery z řady MIX8, primárně určené k napojení na výrobníky zmrzliny Frigomat Série T. Dva automatické procesy pasterizace, tepelotní rozsah 30 – 90 °C, výpusť přizpůsobena pro napojení na výrobník zmrzliny.

Výkonnější pastery

Série PEB ve svých zástupcích spojuje klasické funkce pasteru s řízením mikročipy, přednastavené i vlastní programy, homogenizaci, míchání a zrání. Důležitou funkcí je možnost chlazení přímo v přístroji, za stálého míchání, až do teploty 4 °C

Paster pro tvorbu dalších produktů

Cukrářské krémy, náplně, pudinky, temperovaná čokoláda, marmelády – nebyla by škoda mít ve výrobně profesionální paster a jeho schopnosti nemít možnost využít na výrobu dalších cukrářských produktů? Pokud uvažujete stejně, je vaším favoritem některý z řady pasterů Chef, které nejenže dovolí vše uvedené, ale nadto poskytují i základní analytiku výrobního procesu pro případy, kdy může dojít k narušení výroby vnějšími vlivy.

Články

23/05/2017

Nutraceutická zmrzlina je nový trend ve výrobě zmrzliny. Stále více zákazníků hledá alternativy zdravého st...

21/10/2016

Čokoláda se cenově liší podle její kvality a nabízeného sortimentu. Většina těchto produktů lze různě kombi...

26/07/2016

První zmrzlina, podobná té naší, uviděla světlo světa teprve v 10. století. Arabové tehdy hodovali na ovoce...