Hotline: +420 511 189 990
czsk

Horká čokoláda a její netradiční příchuti

Naše produkty

Články

23. 05. 2017

Nutraceutická zmrzlina je nový trend vo výrobe zmrzliny. Stále viac zákazníkov hľadá alternatívy zdravého s...

21. 10. 2016

Čokoláda sa cenovo líši podľa jej kvality a ponúkaného sortimentu. Väčšina týchto produktov je možné rôzne ...

26. 07. 2016

Prvá zmrzlina, podobná tej našej, uvidela svetlo sveta až v 10. storočí. Arabi vtedy hodovali na ovocím och...

A je to tu opět, jako každý rok - léto nenávratně skončilo a společně s rtutí v teploměru klesá také poptávka po zmrzlině. Chladné dny ale přímo lákají k velkému kouřícímu hrnku až po okraj naplněnému kávou, nebo ještě lépe horkou čokoládou. Co ji ale letos trošku ozvláštnit?

Klasika je věčná, ale...

Hořká, mléčná, bílá, oříšková, kávová a tak dál a tak dál. Všechno už tu bylo a všechno už jistě znáte. Říká se, že v jednoduchosti je krása, ale pokud hostům dáte vybrat, dáváte jim také pocit důležitosti, výjimečnosti a luxusu. Prostá možnost doplnit šálek horké čokolády o sněhobílý kopec pořádně husté šlehačky, která neztrácí svůj tvar nebo o pár kousků čerstvého ovoce dělá z obyčejné horké čokolády hříšný zákusek na zahřátí. Pokud navíc svůj “čokoládový lístek” doplníte o pár netradičních příchutí, máte prakticky vyhráno.

TIP: temperovače čokolády

Moudrost povolaných

Jestli byl někdo opravdovými znalci čokolády, pak bezesporu Mexičané a staří Aztékové. Kakaové boby kombinovali s kořením, aby tlumili jejich hořkou chuť.

Horká čokoláda v mexickém nebo aztéckém stylu v sobě obsahuje spoustu zdánlivě nesourodých ingrediencí, které dohromady tvoří skutečnou harmonii chutí. K její přípravě budete potřebovat kromě samotné čokolády také lžičku mleté skořice, lžíci instantní kávy, špetku soli, špetku chili a dřeň z vanilkového lusku. Všechno koření kromě chili a kávy nejprve nasucho opražte na pánvi a poté společně s kávou přidejte do výrobníku na horkou čokoládu. Nechte chvíli společně promíchat a stáčejte do připravených šálků. Servírujte ozdobené kopečkem vanilkové zmrzliny a posypané mletým chili.

Sůl nad zlato

Možná si říkáte, že sůl a čokoláda není zrovna to správné ořechové. Pravdou ale je, že tato kombinace dokáže být skutečně lahodná. Jemně slaná chuť se báječně snoubí s hořkostí čokolády s vysokým obsahem kakaa. Do připravené kvalitní hořké čokolády sice stačí přidat pouze špetku mořské soli, ještě lepší nápad je ale doplnit takto připravený horký nápoj o panáka irského smetanového likéru navíc.

Inspirovat se můžete také ve Velké Británii a vylepšit horkou čokoládu o slaný karamel - kromě slané chuti tak do čokolády dostanete také ještě velmi specifickou sladkost karamelu.

Články

23/05/2017

Nutraceutická zmrzlina je nový trend vo výrobe zmrzliny. Stále viac zákazníkov hľadá alternatívy zdravého s...

21/10/2016

Čokoláda sa cenovo líši podľa jej kvality a ponúkaného sortimentu. Väčšina týchto produktov je možné rôzne ...

26/07/2016

Prvá zmrzlina, podobná tej našej, uvidela svetlo sveta až v 10. storočí. Arabi vtedy hodovali na ovocím och...